Was bedeutet vegan \u2013 und was unterscheidet es von vegetarisch?<\/h2>\n\n\n\n
Vegane K\u00fcche<\/a> verzichtet vollst\u00e4ndig auf tierische Produkte. Neben Fleisch und Fisch fallen also auch Eier, Milchprodukte und Honig weg. Vegetarische Gerichte k\u00f6nnen diese Zutaten dagegen enthalten.<\/p>\n\n\n\n Die Basis bilden Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Getreide, Reis, N\u00fcsse und pflanzliche Eiwei\u00dfquellen wie Tofu. Ob ein Gericht spannend schmeckt, entscheidet sich vor allem bei Gew\u00fcrzen, Kr\u00e4utern und Saucen: Wenn s\u00fc\u00dfe, saure, salzige und scharfe Noten zusammenspielen, vermisst man nichts. Genau diese Balance ist auch das Prinzip der vietnamesischen K\u00fcche<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Viele Grundzutaten der asiatischen K\u00fcche sind von Natur aus pflanzlich:<\/p>\n\n\n\n In unserer K\u00fcche verbinden wir diese Zutaten mit hawaiianischen Einfl\u00fcssen, etwa in Bowls mit Avocado, Rotkohl, Seetang und Ponzu.<\/p>\n\n\n\n Im Ludwigpalais steht abends die Tropical Tofu Quinoa Bowl<\/strong> auf der Karte, die als 100 % vegan gekennzeichnet ist. Bio-Tofu trifft auf Quinoa, Avocado, Mais, Rotkohl und Seetang, abgerundet mit Ponzu-Sauce. Die Bowl zeigt, wie abwechslungsreich und aromatisch die vegane K\u00fcche<\/strong> sein kann. S\u00e4ttigend, frisch und eine gute Wahl, wenn Sie ohne R\u00fcckfragen vegan bestellen m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n Reisnudeln, Tofu und Gem\u00fcse sind die perfekte Basis f\u00fcr pflanzliche Nudelgerichte. Bei uns finden Sie:<\/p>\n\n\n\n Gut zu wissen:<\/strong> Diese Gerichte zeigen die Vielfalt der pflanzlich orientierten asiatischen K\u00fcche. Als vollst\u00e4ndig vegan gekennzeichnet ist aktuell jedoch nur die Tropical Tofu Quinoa Bowl. Bei Saucen, Kimchi oder Nudeln kann die Rezeptur tierische Bestandteile enthalten. Wenn Sie die vegane K\u00fcche bei MAUI<\/strong> genie\u00dfen m\u00f6chten, sprechen Sie uns bei der Bestellung einfach an. Unser Team informiert Sie gerne dar\u00fcber, welche Gerichte vegan sind oder sich entsprechend anpassen lassen.<\/p>\n\n\n\n Auch mittags l\u00e4sst es sich bei uns pflanzlich essen:<\/p>\n\n\n\n Das Angebot unterscheidet sich je nach Standort und Tageszeit. Einen \u00dcberblick \u00fcber unser gesamtes Lunch-Angebot finden Sie unter asiatisches Mittagessen in M\u00fcnchen<\/a> und Mittagessen am Rotkreuzplatz<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Vegetarisch ist nicht automatisch vegan, und gerade in der asiatischen K\u00fcche verstecken sich tierische Zutaten oft dort, wo man sie nicht sieht:<\/p>\n\n\n\n Bei uns enthalten zum Beispiel das Pineapple Rice<\/strong> und das Loco Moco Tofu<\/strong> (mit Spiegelei) Ei und sind in dieser Form nicht vegan. Unser Tipp: Fragen Sie immer nach Saucen, Br\u00fchen und Toppings, nicht nur nach den Hauptzutaten.<\/p>\n\n\n\n Ausdr\u00fccklich als vegan gekennzeichnet ist die Tropical Tofu Quinoa Bowl im Ludwigpalais (Abendkarte). Bei weiteren Tofu- und Gem\u00fcsegerichten ber\u00e4t Sie unser Team gerne vor der Bestellung.<\/p>\n\n\n\n Nein. Wir bieten Fleisch-, Fisch- und pflanzliche Gerichte an. Wer vegan isst, findet aber an beiden Standorten Tofu-Bowls, Reisnudeln und Gem\u00fcsegerichte.<\/p>\n\n\n\n Naturtofu aus Sojabohnen ist vegan. Ob das ganze Gericht vegan ist, h\u00e4ngt von Marinade, Sauce und Beilagen ab.<\/p>\n\n\n\n Nein. Reis und die meisten Reisnudeln sind pflanzlich, die Gerichte k\u00f6nnen aber Fischsauce, Ei oder Fleischbr\u00fche enthalten.<\/p>\n\n\n\n Ja, auf beiden Mittagskarten gibt es Tofu- und Gem\u00fcsegerichte. Welche davon vollst\u00e4ndig vegan sind oder angepasst werden k\u00f6nnen, erfahren Sie direkt vor Ort.<\/p>\n\n\n\n Pflanzlich genie\u00dfen bei MAUI.<\/strong> Ob schnelles Mittagessen am Rotkreuzplatz oder ein entspannter Abend im Ludwigpalais: Sehen Sie sich unsere aktuellen Speisekarten an und fragen Sie unser Team nach den veganen Optionen an Ihrem Standort. <\/p>\n\n\n\nAsiatisch vegane K\u00fcche: typische Zutaten und Aromen<\/h2>\n\n\n\n
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Vegane und pflanzliche Gerichte bei MAUI<\/h2>\n\n\n\n
Unser veganes Highlight: die Tropical Tofu Quinoa Bowl<\/h3>\n\n\n\n
Weitere Tofu-Bowls und Gem\u00fcsegerichte<\/h3>\n\n\n\n
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Vegane Nudelgerichte<\/h3>\n\n\n\n
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Veganes Mittagessen in M\u00fcnchen<\/h2>\n\n\n\n
![\"Vietnamesisch](\"https:\/\/www.maui-restaurant.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Vietnamesisch-essen-Munchen-Innenstadt-bei-MAUI.png\" "\\"|")
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Worauf sollten Veganer bei asiatischen Gerichten achten?<\/h2>\n\n\n\n
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H\u00e4ufige Fragen zur veganen K\u00fcche bei MAUI<\/h2>\n\n\n\n
Welche Gerichte sind bei MAUI vegan?<\/h3>\n\n\n\n
Ist MAUI ein veganes Restaurant?<\/h3>\n\n\n\n
Ist Tofu immer vegan?<\/h3>\n\n\n\n
Sind asiatische Reis- und Nudelgerichte grunds\u00e4tzlich vegan?<\/h3>\n\n\n\n
Kann man bei MAUI vegan zu Mittag essen?<\/h3>\n\n\n\n